A pata de boi cozido com excelente tempero nordestino, preparado da mesma forma pela família Almeida há mais de 40 anos.
Cupim selecionado, bem magro, cozido e frito na manteiga com cebola e acompanhado de purê de jerimum. Serve 2 pessoas.
Mistura do arroz com feijão, seleta de legumes, vinagrete e queijo coalho.
Mandioca cozida, servida no tacho com pedaços de cupim, azeitona, cebolinha pérola, pimenta de bico e manteiga. Serve 2 pessoas.
Delicioso purê de mandioca recheado com: carne seca, legumes ou 3 queijos.
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