Uma deliciosa mistura do caldo de mocotó com favada. Uma criação da família Almeida.
Tradicional mistura de miúdos de porco, cortado bem picadinho com um ótimo tempero nordestino.
Delicioso Jabá cortado em cubos e frito na manteiga com cebola, acompanhado de mandioca cozida e pimenta de bico. Serve 2 pessoas.
Carne de sol artesanal - coxão mole com mandioca cozida e frita na manteiga. Homenagem ao grande amigo Sandro Pessoa do Restaurante Família Kariri, localizado no CTN - Centro de Tradições Nordestinas de SP.
Tradicional caldo de mocotó com carne seca, linguiça, bacon e ovo de codorna.
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