Feijão típico do nordeste (Fava) cozido com carne seca, linguiça e bacon.
Uma deliciosa mistura do caldo de mocotó com favada. Uma criação da família Almeida.
Cupim selecionado, bem magro, cozido e frito na manteiga com cebola e acompanhado de purê de jerimum. Serve 2 pessoas.
Tradicional mistura de miúdos de porco, cortado bem picadinho com um ótimo tempero nordestino.
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